Рулет из тунца

Ингредиенты:

200 гр.тунца в масле / консервы /

1 яичный белок

2 филе анчоусов / консервы /

10 гр.тёртого твёрдого сыра

1 ч.лож.каперсов в уксусе

соль,лимон...

Как готовить:

с тунца слить масло ,но не выливать,смешать с белком и сыром,добавить 0,5 ч.лож. лимонной цедры и порезанные анчоусы.Всё перемолоть блендером до однородной массы....

добавить каперсы и всё смешать,по необходимости посолить.

на поверхности бумаги для запекания сформируйте рулет и заверните его плотно в бумагу,перевязав крепко с двух концов.

поставьте кастрюлю с водой и с рулетом на огонь

когда вода закипит ,убавьте огонь до минима и варите 40 мин.

затем вынуть из воды и дать стечь и остыть / не разворачивая /после чего положить в холодильник на 1,5 -2 часа перед подачей...

оставшееся масло от тунца смешать с бальзамическим уксусом

подавайте с зеленью полив маслом...

при формировании рулета смочите немного руки,что бы вам было легче...это блюдо очень лёгкое в усвоении и содержит всего-175 калл. я его часто подаю как первое блюдо со смесью зелёного салата...если вам не нравятся каперсы,замените их огурчиками маринованными.