Августовский Рак

Ингредиенты:

-50шт.(1900гр.)-рак живой

-6 ст.ложек- соль крупная

-1шт.-перец болгарский

-1шт.-помидор

-1шт.-перец горький (маленький)

-50гр.-масло сливочное

-3шт.зубчика-чеснок(большой)

-1 пучек-укроп

-1/2-лимон

Как готовить:

-Закипятить в алюминиевой кастрюле 6 литров воды+6 ст.ложек соли

-1 ВАРИАНТ : ПРОСТО РАКИ

на 1 литр воды-1 ст.ложка соли

-2 ВАРИАНТ : РАКИ К ПИВУ

на 1 литр воды-1 с горкой ст.ложка соли

-Промытые под проточной водой раки (можно из хвостовой части вырвать среднюю часть.вместе с ней удалится прямая кишка.)положить в кастрюлю с кипящим рассолом +укроп+чеснок+перец болгарский+перец горький(не разламывать)+помидор+лимон+масло сливочное.Довести до кипения и варить 8 минут (большие раки-12- минут)

-Выложить в ёмкость раки клешнями в верх и залить жидкостью в которой они варились.Дать остыть.

-ГОТОВО!