Овощной MIX - экспресс

Ингредиенты:

паприка 2 шт.(жёлтая и красная)

цуккини(молодой,тонкокожий) 2 шт.

4 огурчика(молоденьких)

10 - 15 небольших зубков чеснока

1/2 цветной капусты (небольш.вилок)

пучок петрушки ок.20 гр.

3-4 ст.л. растит.масла

уксус(эссенция 25%)ок.2-3 ст.л.

чёрн.перец (горошком, 15-20 шт.)

лаврушка 3-4 шт.

соль (крупная) 2 ст.л.

укроп сухой ,3-4 зонтика

Как готовить:

Разбираем капусту на небольшие соцветия,паприку нарезаем произвольно полосками,цуккини нарезаем на небольшие шайбочки,молодые огурчики - удаляем "попки - Ж.",и разрезаем на пополам,

На дно посудины ложим перец горошком, лавровый лист ,чеснок,перекладывая чередуем приготовленные огурцы,цуккини,паприку,цветную капусту.

Засыпаем солью,добавляем уксусную эссенцию,растительное масло,петрушку, укроп.

Полученный микс заливаем крутым кипятком,так чтоб покрыло все овощи,накрываем и ставим под пресс.

Даём остыть и настояться.Если вы сделаете MIX утром,то к вечеру можно уже и гостей звать, экспресс-закуска готова !

Закуска долго не храниться,не успевает!

надо было ещё добавить морковку - но я забыла!
Все овощи малосольные,вкусные,даже чеснок съедобный!