Рыбный рулет-суфле с перечно-грибной начинкой

Ингредиенты:

700г филе морской рыбы(я брала морской язык)

2 красных сладких болгарских перца

300г шампиньонов

0,5 стакана сливок 10%

1 шт.репчатого лука

1 стебель лука порея

2 яйца

20г сливочного масла

соль

куркума

Как готовить:

Филе рыбы нарезать,пропустить через мясорубку с очищенной луковицей.Фарш посолить,добавить яйца,куркуму и хорошо перемешать.

Лук порей нарезать, пассировать на сливочном масле,добавить к нему нарезанные грибы,перец.Все обжарить,залить сливками ,посолить и тушить до испарения сливок.

На смазанный раст.маслом лист фольги выложить половину рыбного фарша,разровнять.

На него по середине положить начинку из овощей и грибов.

Сверху распределить оставшейся фарш.

Свернуть с помощью фольги в рулет.

Положить в форму,залить водой.

Поставить готовиться в духовку на 40 минут.

Готовый рулет освободить от фольги,нарезать ломтиками.