"Хе" из красной рыбы

Ингредиенты:

150 г филе красной рыбы(я брала нерку)

1 луковица

1 средняя морковь

2 столовые ложки уксуса 5 -7 %

1 зубчик чеснока

1 чайная ложка красного перца чили

7 столовых ложек растительного масла

1 соловая ложка(с верхом) соли

1 столовая ложка сахара

молотый кориандр

Как готовить:

Рыбу промыть,на резать маленькими кусочками

Посыпать солью и сахаром,перемешать.Оставить на час в холодильнике.

Лук нарезать ,

Морковь натереть.

В рыбу добавить уксус,овощи,кориандр.

Чеснок измельчить,добавить к нему перец и залить раскаленным растительным маслом(до первого дымка).

Всё перемешать,оставить на несколько часов в холодильнике(не менее двух).