Помидорки с секретом „в белой шапочке“

Ингредиенты:

Моццарелла-125 гр.,

маскарпоне-2 столовые ложки,

оливковое масло-1 столовая ложка,

бальзамический уксус-2 столовые ложки,

петрушка-1 веточка,

базилик-4-5 листочка,

чеснок-1 зубчик,

соль, перец,

баклажан-1шт.,

грецкие орехи-50 гр.,

растительное масло,

помидоры-10-12 шт.

Как готовить:

Моццареллу порезать, смешать с маскарпоне.

Налить оливковое масло, бальзамический уксус к сырам. Базилик и петрушку порезать, добавить тёртый чеснок, соль, перец и смешать с подготовленной сырной массой.

Всё измельчить в блендере.

Баклажаны порезать на кубики и пожарить (или испечь) на растительном масле.

Грецкие орехи порезать, смешать с баклажанами.

С помидор срезать „шляпки“, чайной ложкой вынуть мякоть и семя, и наполнить баклажанной начинкой.

Сырным кремом наполнить шприц, и посадить на каждый помидор „белую шапочку“. Украсить зеленью и грецким орехом

Не хочу себя нахваливать, но закусочка обалденная, а крем – вообще универсальный