Холодная закуска из мяса моллюска рапаны

Ингредиенты:

мясо моллюска рапаны – 100 г

лимон – 1 штука

лук репчатый свежий – 10 г (по рецепту, я добавил вдвое больше)

специи для рыбы – по вкусу

Как готовить:

Рапанов нарезал на ленты и выложил в салатник, добавил очень тонко порезанный кольцами репчатый лук, специи для рыбы и сок лимона с мякотью.

Хорошо перемешал блюдо и под крышкой выставил салатницу в холодильник на несколько часов, точнее, на ночь...

...а наутро чудненькая холодная закуска была готова. Впервые ел рапанов без термообработки, осталось совсем неплохое впечатление. До сих пор такое блюдо мне не встречалось, приятно поделиться новым рецептом.

Замечу, что со специями для рыбы не стоит переусердствовать, рапаны ведь имеют нейтральный вкус. Так что можно лишь немного вкусить блюдо приятными травками.

В источнике эта холодная закуска называлась "Севастопольский шок" и отмечалось, что "чем дольше маринуется, тем мясо нежнее и вкуснее".
На собственном примере я бы не сказал, многие кусочки моллюска остались твердоватыми. Видимо потому, что маленькие рапаны всегда остаются твёрдыми, независимо от способа обработки. А у меня были мороженые, выбирать не приходилось.
Вот когда доберусь до свежих, выберу для этого блюда самых больших.
И последнее - отнёс это блюдо к украинской кухне по месту нахождения города Севастополя, откуда пришёл в рунет этот рецепт.