Рулетики ветчинные заливные

Ингредиенты:

300 г ветчины

100 г грибов

кусочек лука порея (репчатый лук)

3 яйца

1-2 зубчика чеснока

майонез

соль,перец

масло для жарки

600 мл овощного или куриного бульона

желатин (у меня Dr.Oetker 12 грамм)

Как готовить:

Для начала надо сварить бульон: куриный или овощной, у меня практически всегда в морозилке есть замороженный или куриный, или мясной бульон

желатин замочить в неполном стакане бульона

грибы мелко порезать и обжарить с мелко порезанным луком до готовности, добавить чеснок, если масла получилось много, переложить грибы в сито, чтобы удалить лишнее масло

яйца отварить и мелко порезать

грибы с луком и яйцами перемешать, добавить небольшое количество майонеза, можно добавить зелень,посолить, поперчить по вкусу

на тонко порезанные кусочки ветчины положить полученный фарш и закатать в рулетики, затем сложить их в форму для заливного

бульон с желатином соединить с оставшимся бульоном и нагреть в кастрюле до полного растворения желатина (примерно 60 градусов), залить этим бульоном витки, остудить и поставить в холодильник до полного застывания