Свиные ушки по - корейски

Ингредиенты:

Свиные ушки - 2-3 шт.

Гвоздика - 3шт.

Душистый перец горошком – 3шт.

Лавровый лист – 1шт.

Морковь средних размеров – 3шт

Чеснок - 5 средних зубчиков

Соевый соус – 1ч.л.

Уксус 1ч.л.+4ч.л.кипятка

Соль

Красный молотый перец горький

Кориандр

Растительное масло примерно 50 гр. можно меньше.

Как готовить:

1.Сырые ушки заливаем кипятком примерно на 30 минут, затем их хорошо вычищаем ножом .

Заливаем холодной водой и варим их до готовности примерно 1 час, в конце варки добавляем

гвоздику, душистый перец, лавровый лист и соль .

Готовые ушки охлаждаем и нарезаем тоненькой соломкой.

2. Морковь натираем на тёрке для моркови по-корейски.

3. Наливаем в казанчик растительное масло так чтобы покрыло немножко донышко, много масла

лить не надо потому-что блюдо будет иметь жирный привкус.

4. В хорошо раскалённое масло добавить подготовленную морковь и ушки, быстро всё

перемешать, прожаривать всё время помешивая примерно 1 минуту.

5. Высыпаем всё в миску и добавляем : красный перец горький, соль, кориандр, уксус+вода,

соевый соус и выдавить чеснок всё очень хорошо перемешать и поставить в холодильник

настаиваться 3-4 часа.