Печёночный паштет по-французски

Ингредиенты:

печень куриная - 700гр.

2 луковицы

3 средних морковки

масло сливочное 70гр.

коньяк хорошей марки 1-2 ст.л.

1 ч.л.мёда

кедровые орешки

оливковое масло 2ст.л

соль перец из мельницы 4-х цветный.базилик

Как готовить:

в глубокий жарочный сотейник налить ол.масло

добавить нарезанный крупными кусками/луковица на 6 частей/лук.и морковь нарезанную кольцами 1 см.

слегка обжарить и добавив печень .накрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 20.готовность проверить по моркови.

снять крышку и дав выпариться жидкости. добавить мёд и коньяк за пару минут до готовности. довести до золотистого цвета.

перемолоть в комбайне очень тщательно.посолить.поперчить. взбить.

выстелить паштетную массу на лист фольги высотой 1 см и намазать мягким сл.маслом.

сверху посыпать орешками и посыпать базиликом.

свернуть с помощью фольги начиная от края. готовый паштет завернуть в фольгу и хорошо охладить.

нарезать лучше ножом.окуная последний в горячую воду

ВНИМАНИЕ-никогда не солите сырую печень.иначе она будет просто дубовой!

вкусный.нежный и очень ароматный паштетик с орешками.попробуйте.пожалуйста!