Творог с зеленью по-армянски, поданный в свежем перце

Ингредиенты:

творог свежий – 300 г

тархун

кинза

петрушка

чеснок корневой – пару зубчиков,

перец чили острый

перец чёрный молотый

соль по вкусу

Как готовить:

Не так давно вспомнил я рецепт армянского творога, а сегодня даю к нему вариант – как по составу, так и по способам подачи. Фактически три самостоятельных блюда.

Мелко порубить заботливо подготовленную зелень и смешать её с творогом, поперчить и по желанию посолить. Поскольку блюдо носит исключительно народный и самобытный характер, не обязательно пользоваться пассатором или другой современной кухонной техникой. Для перемешивания хватит простой ложки (у меня деревянная) и подходящей салатницы (я взял пластмассовую).

Вымыть, вырезать и вычистить один свежий перец и наполнить его творогом, хорошо уминая.

Нарезать перец на шайбы и или подать как холодную закуску или обжарить как сырники – и в том, и в другом виде смотрится отлично.

В источнике указан адрес другого моего рецепта, красивой яичницы. Когда я совместил его основную идею с рецептом творожно-пряной смеси, получилось другое вкусное блюдо.