Фуа-гра с дипом из кешью и яичных желтков

Ингредиенты:

Фуа-гра 100 гр.

ДЛЯ ДИПА:

Сливки 35% 100 гр.

Кешью жареный 1 горсть.

Яичные желтки (отварные) 2 шт.

Мускатный орех на кончике ножа.

Соль, черный перец.

Как готовить:

Все составляющие для дипа измельчить в блендере.

Баночку с фуа-гра поставить в горячую воду на 2 минуты.

Затем открыть и перевернуть.

Нарезать кружочками, получится 4 шт.

Выложить их на тарелки, по 2 на каждую...поперчить свежесмолотым черным перцем.

Подавать с дипом и свежими фруктами или ягодами. Хорошо бы ещё с вином. Лучший вариант - сотерн, сладкое белое вино, получаемое из слегка прихваченного морозом винограда. Подойдут также любые полусладкие белые вина, французские или немецкие, или шампанское брют.

Я написала рецепт на 2 персоны...в идеале, но мы экономим фуа-гра и съели 1 порцию на двоих. Хочу ещё что-то приготовить с французским сувениром-вкуснятиной. Дипа получится чуть больше, чем понадобится...но он обалдеть какой вкусный и вы найдете ему применение. Или уменьшите кол-во ингредиентов вдвое.