» » Печеночный паштет с инжиром

Печеночный паштет с инжиром

Печеночный паштет с инжиром

Ингредиенты:

1 кг куриной печени

1шт. луковица (300 гр.)

200 гр. сливочного масла

1 ст. куриного бульона

200 гр. сушеного инжира

1 ст. красного сухого вина

1 ст. измельченных грецких орехов (без скорлупы-)))

соль, перец

 

Как готовить:

печень заливаем холодный водой и оставляем минут на 30 затем воду сливаем, а печень промываем, складываем печень в кастрюльку, добавляем очищенный, тонко нарезанный лук, вливаем бульон и ставим на огонь, доводим до кипения, уменьшаем нагрев и тушим минут 20. Затем сливаем жидкость, печень измельчаем на мясорубке или блендером

даем паштету остыть затем добавляем туда размягченное сливочное масло, соль и перец по вкусу

в соусник складываем инжир, заливаем вином, доводим до кипения и тушим минут 20 или пока инжир станет мягким. Вино сливаем, даем инжиру остыть и разрезаем инжир, каждый на 4 части. Вмешиваем инжир в паштет

форму застилаем пищевой пленкой складываем туда паштет и ставим в холодильник на пару часов, переворачиваем форму на блюдо, снимаем пленку, посыпаем бока паштета грецкими орехами слегка прижимая к паштету, ставим обратно в холодильник. Подаем с подсушенными на сухой сковороде ломтиками батона

Печеночный паштет с инжиром

Рекомендуем

Онигири
Закуски, Холодные закуски, Холодные закуски другие, Рецепты за 30 минут, Японская кухня
Онигири

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх