Рулетики из баклажанов и кабачков

Ингредиенты:

Баклажаны - 3 шт.

Кабачки - 3 шт.

Помидоры - 2 шт.

Йогурт белый без добавок - 2 баночки

Зелень - укроп, кинза

Чеснок - 5 зубчиков(по вкусу)

Соль

Растительное масло

Как готовить:

Порезать баклажаны и кабачки вдоль широкими пластинками, посолить, обжарить в растительном масле.

Выложить на дуршлаг, чтобы стекло масло. Дать остыть.

Добавить в йогурт выдавленный через чеснокодавилку чеснок, порезанную зелень, чуть подсолить.

Выложить на баклажаны и кабачки йогуртную смесь, положить ломтик помидора и свернуть пополам.

Уложить рулетики в лоток и сверху полить оставшейся йогуртной смесью.