Закуска в греческом зале (с сыром фета)

Ингредиенты:

Паприка то бишь болгарский перец (лучше разного цвета, в рецепте оригинальном была красная, я взяла красную и зелёную) - 6-8 шт.

Сыр фета -300-350 г

Масло сливочное - 75 г (мягкое)

Соль

Перец - смесь, грубо молотый

Зелень - 1 пучок, мелко рубленная

Чеснок - 1 или более зубочков

Далее возможны варианты:

- огурчик маринованный

- маслины/оливки

- горчица или кетчуп

- или что-нибудь эдакое по вашему вкусу (дерзайте!)...

Раст.масло - немножко

Форма прямоугольная и пищевая плёнка, лёгкий груз

Также Хлеб

- или бородинский

- или тостовый

Как готовить:

Этот рецепт увидела по телеку (там он подавался как греческая закуска, но поскольку я привнесла в него свои изменения, то и название немного изменила)... Понравился он мне, сы-ы-ыр же там, и много! Я большой любитель до сыра и творога, недаром меня в молодые лета называли Крыской-Лариской (где эти времена?)...

Пришёл-увидел-победил... так и я: увидел-приготовил-съел! Я вижу в этом рецепте агромадный потенциал, поскольку тут возможны варианты до бесконечности. Интересно мне будет, если кто-то придумает свой вариант!

Первым делом покупаем красивые цветные перцы - по рецепту были только красные, но мне показалось как-то это скушно... Взяла красные и зелёные, а можно взять ещё и жёлтые, и оранжевые - во красотишша-то будет! Моем их, само собой, обтираем досуха и смазываем очень тонко раст. маслом - я просто натёрла их руками (массажик, гы!)... Кладём на протвень и запекаем, пока кожица слегка обуглится. Тут же кладём их в целлофановый пакет (после массажика сауна!), закрываем пакетики, и даём перцам "пропотеть". Затем очень легко будет сделать им "пилинг" (ой, куда-то понесло меня на косметику - пардон!), то бишь надо снять с них кожицу, ну и семена вынуть... (а это уж операционный зал). С перцами готово - они отдыхают!

А вы - нет! Вы начинку делаете...

Фету раскрошить и растереть с маслом, перцем, чесноком и... далее возможны всевозможные варианты начинок: выбирайте по-своему вкусу! В оригинальном рецепте начинка была "девственной", даже без чеснока - только травы и перец... Но мы ж кулинары! Любой рецепт переиначим! "В греческом зале", значит-таки где-то там недалеко от искусства - творим!

Размешали до однородной массы - готово!

Теперь творим эдакий "террин":

- форму прямоугольную выстилаем пищевой плёнкой

- кладём одним слоем паприку (одного цвета) так, чтоб закрыть донышко формы

- начинку выкладываем слоем

- сверху паприка другого цвета

- накрываем пищевой плёнкой

- кладём дощечку и небольшой груз сверху...

И всё это "застываем" в холодильнике...

Хлебушек берём по вкусу: или Бородинский или тостовый, режем тонко, отрезаем корочку, хлебушек нарезаем в виде тарталеток - размер такой, чтоб за раз да в рот!

С "террина" снимаем плёнку и нарезаем по размеру тарталеток - выкладываем на хлебушек так, чтоб получилась как бы цветная шахматная доска... Подаём на блюде как закуску к... к... ну, сами придумаете!

А ещё у меня думка такая появилась - а шо, если тарталетки слегка обжарить на раст.масле и чесночком натереть? Или больно люто будить?

Украсить вы можете лучше, чем я - у меня до этого дела руки не доросли, может, идейки кто-то подбросит... насчёт украсить...

У меня получились тарталетки не на один укус, а так - пара-тройка укусов, но мы ж славяне (или греки?),- одним словом, братья! - чего мельчить?