Рог изобилия

Ингредиенты:

Тесто для рожков

Молоко 1/2 чашки или стакана (вместимостью 250 мл)

Вода 1/2 стакана

Растительное масло 3 ст.л.

Сахар 1/4 стакана

Яйцо (маленькое) 1 шт.

Соль 1,5 ч.л.

Дрожжи (у меня свежие) 10-15 г

Мука пшеничная (у меня - для Германии сорт 1050, можно просто высшего или 1 сорта) 3-4 стакана

Для смазки теста

Желток 1 шт.

Молоко - 1 ст.л.

Для посыпки

Кунжут

Для салата рыбного

Малосолёная сёмга 150 г

Яйца крутые 2 шт.

Огурцы свежие (небольшие) 2 шт.

Лук репчатый (небольшой) 1 ст.

Лук зелёный (перья)

Укроп свежий

Майонез (жирность низкая) 2 ст.л.

Перец чёрный свежемолотый

Для сервировки

"Ледяной" салат"

Как готовить:

- подогреть водичку с молоком;

- смешать с солью, сахаром и раст. маслом до полного растворения компонентов;

- яйцо хорошо взбить;

- муку (только 2 стакана!) перетереть с дрожжами;

- яйцо и муку ввести в жидкость и хорошо вымешать.

Это опара - поставьте в тёплое место, накройте и дайте подойти в течение 30-40 минут.

Далее:

- ввести остаток муки - мне потребовался только ещё 1 стакан муки для хорошего эластичного и не очень тугого теста. Миску или кастрюлю смазываем маслом, кладём туда ком теста так, чтоб оно тоже было смазано маслом ("поворушкайте" его в кастюле!), накрываем и даём подойти в 2 раза. У меня поднялось за час. Тесто очень приятное и эластичное.

Можно разделывать!

- берём формочки для выпечки рожков, смазываем их маслом и оборачиваем бумагой для выпечки;

- делим на кусочки (тесто я разделывала на силиконовом коврике - ничего не приставало, просто отлично с ним работается!) и накручиваем аккуратно на формочки;

- формочки кладём на противень и оставляем на 30-40 мин.;

- желток взбиваем слегка с молоком, смазываем рожки и посыпаем кунжутом.

Выпекаем при 200° до готовности (около 20 мин.). Следите за окраской рожков. Остудить, бумагу и формочки вынуть.

Мне много рожков не надо было - так, семейный ужин! - с остатков теста я испекла хлеб!

Салат может быть любой: куриный, яичный, сырный, картофельный, оливье... только всё надо очень меленько порубить! И не жидкий!

Я готовила рыбный:

- все мелко рубим, приправляем и перемешиваем. Единственное примечание: я желтки растёрла с майонезом, а затем перемешала с салатом. Заполняем "рога изобилия"… Если салата много, можно положить часть его в чашку из листьев ледяного салата.

Сервируем для друзей. Для тех, кого мы любим... Сделано с любовью!!!