Фаршированные авокадо "Лодочки"

Ингредиенты:

Авокадо 2 шт.

Рис 0,5 стакана

Чеснок 2 зубчика

Оливки 8 шт.

Помидоры "черри" 8-10 шт.

Сыр твёрдый 100 гр.

Соль, чёрный молотый перец, майонез - по вкусу

Как готовить:

Авокадо разрезать пополам вдоль, удалить косточку, аккуратно вынуть мякоть (лучше чайной ложкой, чтобы не повредить кожицу, она будет "лодочкой").

Рис отварить в слегка подсоленной воде, дать остыть.

Мякоть авокадо измельчить вилкой и смешать с рисом.

Добавить чеснок (предварительно измельчённый или пропущенный через чеснокодавку), чёрный молотый перец и соль - по вкусу.

Всё перемешать и заправить майонезом (Майонез - дело вкуса, можно обойтись без него или вместо него использовать немного растительного масла).

Получившимся салатиком фаршировать авокадо-"лодочки" и выложить на блюдо.

Для украшения: Сыр нарезать кубиками и наколоть на шпажки чередуя с помидорами "черри" и оливками. "Лодочки" украсить нарядными шпажками.

P.S. Безусловно, украшение - дело проявления фантазии каждого кулинара. ("Нарядить" шпажку можно чем угодно).