Лимоны солёные как очарование марокканской кухни

Ингредиенты:

Лимоны - пропорции даны по одному из основных рецептов (я использовала бОльшее количество лимонов и немного другие ингридиенты - об этом в рецепте).

Итак, лимоны - 6 крупных штук качества БИО + лимоны для сока

Лимонный сок - около 1,5 л

Оливковое масло - несколько столовых ложек

Корица - 1 палочка

Кориандр (семя) - 1 ст.л.

Соль - 6 ст.л. (соль крупная без добавок, такая не гламурная)

Перец горошком - 1 ст.л.

Перец чили (сухой) - по вкусу

Банка на 2 литра

Как готовить:

Рецептов этих лимонов существует великое множество, я выбрала тот, который мне больше всего пришёлся по нраву... Я давно хотела приготовить эту экзотику - скучно мне готовить заливные пироги, уж как-то быстро всё, без затей... - "а мне летать охота"!

Одним словом, приготовила - ой, надо им дать 4 недели сроку для "созревания" в холодильнике. Счастье, что мы уехали в отпуск, а потом было немного не до них... одним словом, так просто не дождалась бы - не моя это сила: ждать, мне подавай всё и сразу! Во-о-от, а тут само по себе получилось - по истечении 4 недель снимаем пробу!

Тут надо сразу сказать, что в марокканской кухне эти лимоны перед употреблением споласкивают и поедают только кожуру как гарнир. А мне как-то это странным показалось - остальное что? выбросить? Короче говоря, я (что поделаешь? Азия-с, господа!) ела всё, целиком... Пока жива... не отравилась. Вкус? - ну, солёные лимоны, экзотика, на любителя, как закусь - класс! Но это мой вкус - а меня иногда та-а-ак зашкаливает. Мне понравилось! А вы сами смотрите - есть или не есть?

Тут ещё нарыла в инете, как народ предлагает использовать эти лимоны, окромя как к таджину...