Капрезе из молодой свеклы с соусом песто

Ингредиенты:

на одну порцию:

молодая свекла-1 шт,

моцарелла-1 шарик(125г),

соус песто - 1 ст.л,

масло оливковое - 1 ст.л,

соевый соус "Киккоман" - 1 ст.л,

красный бальзамик,

бальзамический крем,

соль морская,

перец ч.м.,

свежий базилик - несколько листиков.

Как готовить:

Отварить молодую свеклу до готовности - минут 20-25, она должна остаться хрустящей .

Очистить, нарезать полукольцами. Сбрызнуть соевым соусом и красным бальзамиком.

Нарезать моцареллу кружочками.

Выложить на блюдо свеклу и моцареллу чередуя. Полить оливковым маслом, соусом песто. Посолить, поперчить. Украсить свежим базиликом.

Полить блюдо бальзамическим кремом.