Комплимент из моцареллы с тапенадом из маслин и томатами

Ингредиенты:

6 шариков мини моцареллы

4 ст. ложки маслин без косточек ITLV

2 ст. ложки оливок с лимоном ITLV

1 ч. ложка каперсов

6 ст. ложек оливкового масла Extra Virgen ITLV

1 средний помидор

руккола для подачи

Как готовить:

Смешать в блендере маслины, оливки, каперсы, половину оливкового масла и измельчить в однородную пасту.

Помидор нарезать дольками.

Шарик моцареллы разрезать пополам, чуть не дорезая до конца, развернуть и уложить в сервировочную ложку.

Сверху на моцареллу положить немного тапенада из маслин, дольку помидора.

Украсить рукколой и немного сбрызнуть оставшимся оливковым маслом. Таким образом приготовьте все комплименты.

Тапенада (фр. la tapenade) иногда Тапенад рецепт провансальской кухни, особенно Ниццы, в виде густой пасты из измельченных оливок, анчоусов и, конечно же, «тапен» (каперсов на провансальском языке), давших имя этому рецепту.