Маффины из омлета с колбасой и сладким перцем

Ингредиенты:

Яйца - 6 шт.

Колбаса «Доктор» - 300 г

Сливки 20% - 50 мл

Сладкий перец - 2 шт.

Кинза - 1 пучок

Паприка в порошке - 1 щепотка

Орегано - 1 щепотка

Оливковое масло - 3 ст. л.

Соль - по вкусу

Свежемолотый черный перец - по вкусу

Мука - 1 ст. л.

Как готовить:

Перцы очистить от плодоножки и зерен, порезать кубиками. Разогреть на сковороде 2 ст. л. оливкового масла, обжарить перец (влага должна испариться со сковороды).

Остудить.

Колбасу нарезать кубиками.

Духовку разогреть до 180 град.

Яйца взбить со сливками, посолить, поперчить. Добавить муку. Взбить.

Вмешать в сливочно-яичную смесь перец, колбасу. Добавить паприку, орегано, мелко порубленную кинзу.

Формочки смазать оливковым маслом.

Разложить массу по формочкам, запекать в духовке 30 мин.

Можно есть теплыми или холодными!

А ведь еще добраться до места нужно, все устроить!