Винегрет "Лето"

Ингредиенты:

Свекла

Морковь

Картофель

Лук репчатый

Помидор свежий

Огурец свежий

Капуста свежая

Чеснок- 2 зубчика

Лимон - 1 шт.

Соль

Масло оливковое

Горчица

Сахар

Как готовить:

Я как и многие здесь кулинары рискну выставить свой рецепт винегрета.Он вероятно будет...боюсь произнести цифру.

Сейчас лето, и я решила сделать этот салат из свежих овощей.

Овощи отварить, почистить, порезать кубиками.

Лук замочить в горячей воде, потом обдать холодной водой.Сбрызнуть лимонным соком, добавить немного сахара.

Капусту нашинковать и помять руками, чтоб дала сок.

Все овощи сложить в салатницу и посолить.

Приготовить соус-оливковое масло,горчица, лимонный сок, 1/2 ч.л сахара.Все тщательно перемешать.

И залить этим соусом винегрет.

Можно добавить зелень.

ВИНЕГРЕТ (от фр. vinaigre — уксус; vinaigre — то, что сбрызнуто уксусом). Холодное овощное блюдо, подаваемое на закуску и принятое в русской кухне. С середины XIX в. так стали называть в России салаты из отварных овощей, сдобренные уксусом. ( Я применяю лимонный сок)
Для остроты я добавляю бывает каперсы.Но сегодня у меня их не было в холодильнике.