Капуста "Провансаль"

Ингредиенты:

Капуста белокочанная 3 кг.

Морковь 3-4 шт.

Чеснок 3 головки

Петрушка 2 пучка

МАРИНАД: Вода 1,5 л.

Соль 2,5 ст.л

Сахар 1 ст.

Уксус 9% 1 ст.

Масло раст. 1 ст.

Лавровый лист 1-2 шт.

Перец черн.горошком 5-7 шт

Как готовить:

Капусту нарезать шашечками 3х3 см.,морковь нарезать кружками,чеснок-пластинками.

Петрушку вымыть и ощипать листочки,не нарезая их.

Сварить маринад из всех ингредиентов,уксус добавить в конце.

Все овощи тщательно перемешать и залить горячим маринадом.

Накрыть посуду с салатом марлей и оставить в тепле на 3 дня.

Затем переложить в подходящую по размеру банку и убрать в холодильник.