Рулетики из баклажанов с брынзой, кедровыми орешками и пастой из паприки

Ингредиенты:

баклажан,

соль,перец,

чили,

красная паприка,

зубчик чеснока(у меня -без),

розмарин 1-2 веточки,

раст.масло 2 ст.л.,

брынза 50-80 гр.,

кедровые орешки 1-2 ст.л.,

белый перец.

Как готовить:

Предлагаю свой вариант закуски из баклажанов.

Помоем овощи,баклажаны нарежем поперёк на 8-9 шайб,

посолим и отставим в сторону.

Брынзу измельчим вилкой,добавим порезанный розмарин.

Орешки обжарим на сухой сковороде.

На сковороде(гриль) обжарим баклажаны в раст.масле,

обсушив их кух.салфеткой.

Добавим туда же порезанную паприку,обжарим вместе.

Баклажаны выложим на кух.полотенце.

Паприку отправляем в блендер,добавим соль,перец и чили,пюрируем.

Наносим эту пасту на шайбу баклажана,сверху посыпаем брынзой

и орешками,сворачиваем в рулетик,закрепляем шпажкой.

Выкладываем на тарелку и посыпаем белым перцем,готово!