Закуска из перцев по-нашенски

Ингредиенты:

Перец острый - насколько острый, выбирает каждый по своему вкусу. У меня был средней остроты. 1-1,5 кг

Оливковое, можно другое растительное масло

Соевый соус, вместо соуса можно использовать соль

1 большая луковица или 2 маленьких

3-4 или больше зубочков чеснока

2-3 стол .л. яблочного уксуса (5%)

Травы (укроп, петрушка и другие) желательно свежие, за неимением подойдут и сухие

Можете добавить - кому будет не остро! - свежесмолотого чёрного и душистого перца

Как готовить:

Лук и чеснок почистить и мелко порезать.

Зелень мелко порубить. Сухие травы перетереть руками.

Перцы помыть, но не чистить, хвостики обрезать - и обсушить полотенчиком. Перцы запекаем в духовке, смазав их маслом. Но можно обжарить и на сковороде, при этом соблюдая меры предосторожности - под крышкой! Итак, обжарить и сложить в какую-нибудь посудину с крышкой…

Перцы поливаем соусом или солим, перчим, если надо... Горячие перцы смешать с луком, чесноком, травами, уксусом и дать остыть под крышкой...

Я могу такое есть килограммами... Да ещё к... ну, это уже другая история...