Баклажаны в бальзамике с медом

Ингредиенты:

Баклажан 1 шт.(~350 гр.)

Бальзамик 1 ст.л.

Мед (жидкий) 1,5 ст.л.

Уксус 9% 3 ст.л.

Масло раст.

Соль

Семена кунжута

Как готовить:

Баклажан нарезать кубиками со стороной 1,5х1,5 см.Пересыпать с солью и оставить на 30-40 мин.

Вскипятить 1л. воды,добавить уксус и положить баклажаны.Проварить помешивая 5 мин.Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде,а лучше положить баклажаны ненадолго под пресс.

Разогреть сковороду с небольшим количеством масла,положить баклажаны и обжарить в течении 5 мин.В это время,пока баклажаны жарятся,смешать мед с бальзамиком до однородности.

Влить смесь в баклажаны и периодически встряхивая сковороду,выпарить бальзамик с медом.

Подавать посыпав семенами кунжута в теплом или холодном виде.