Кабачки с печёным перцем и кремом из авокадо

Ингредиенты:

1 крупный красный сладкий перец

1 молодой кабачок

1 маленький зрелый авокадо

2 зубчика чеснока

оливковое масло (можно заменить любым растительным)

бальзамический уксус

1 ч. л. мёда

2 ст. л. лимонного сока

соль

перец

Как готовить:

Испечь крупный сладкий перец, снять с него кожицу, удалить семена и нарезать полосками.

Положить в миску, сбрызнуть оливковым маслом, бальзамическим уксусом.

Добавить капельку меда, перемешать, посолить и поперчить.

Убрать в холодильник, чтобы перец пропитался.

Кабачок вымыть и настрогать "лентами"с помощью овощечистки.

Обжарить с двух сторон в небольшом количестве растительного масла, выложить в миску, посолить, добавить толченый зубец чеснока и, если хотите, нарезанную петрушку или укроп.

Перемешать и поставить в холодильник.

Перед подачей выложить в тарелку кабачки, на них уложить полоски перца, полить образовавшимся соком.

Авокадо размять вилкой, щедро полить свежевыжатым лимонным соком, перемешать с толченым зубчиком чеснока, двумя столовыми ложками натурального йогурта, заправить солью и перцем по вкусу.