Икра кабачковая - по домашнему

Ингредиенты:

Кабачки средние - 4 шт.

Помидоры спелые - 5-6 шт.

Чеснок- 5-6 зубчиков

Масло растительное

Соль и перец по вкусу

Как готовить:

1. Кабачки помыть и очистить.

2. Натереть на терке.

3. В казанок наливаем 2 ст ложки масла и тушим тертые кабачки до полного выпаривания воды и приобретения кабачками слегка золотистого цвета.

4. Выключаем огонь и даем кабачкам остыть.

5. Помидоры ошпарить кипятком.

6. Снять шкурку и натереть на терке.

7. Чеснок почистить.

8. Остывшие кабачки заправить тертыми помидорами, давленным чесноком, солью и перцем.

9. Добавить немного масла.

Во всех рецептах, которые я видел здесь, почему то делают икру как в магазине.