Баклажаны в аджике "Сороконожка" -

Ингредиенты:

Баклажаны – 3кг,

Помидоры – 1кг.

Перец болгарский красный – 1кг.

Чеснок – головка,

Перец горький – 1 шт.

Уксус – 100гр.

Соль по вкусу

Как готовить:

Баклажаны нарезаем кусочками или колечками и варим в подсоленной воде минут – 5. Все остальные ингредиенты измельчаем на мясорубке или в комбайне, добавляем соль, уксус. Складываем баклажаны в посуду и заливаем измельченными овощами. Даем настояться сутки при комнатной температуре.