Террин с баклажанами и сыром

Ингредиенты:

3 средних баклажана,

1 большой болгарский перец,

1 большой помидор,

укроп,свежий базилик,петрушка,зеленый лук,

300г адыгейского сыра,

4 зубчика чеснока,

2 ст.л. сметаны,

раст.м. для жарки.

Как готовить:

Баклажаны порезать пластинами тоненько-присолить и оставить на время.

Затем их ополоснуть водой.

Обжарить с двух сторон на растительном масле.

Выложить на салфетки-для удаления лишнего масла.

Перец натереть на терке-шкурку выкинуть и отжать весь сок.

К перцу натереть сыр.

Добавить порезанную зелень,выдавленный через чесночницу чеснок и сметану.

Все перемешать.

Дно и бока прикрыть баклажанами,но так чтоб баклажаны свешивались с краев формы.

Выложить половину сырной массы.

Сверху положить кружки помидора и посыпать базиликом.

Выложить оставшуюся сырную массу.

Окутать баклажанами,которые свесились из формы.

Накрыть пленкой и прижать гнетом.

Поставить в холодильник на ночь.

Утром выложить на блюдо-отрезать кусочек и наслаждаться!