Рулет с баклажанами в лаваше

Ингредиенты:

1 шт (300г) - баклажан

3 шт (360 г) - помидоры

70 г - зелень (петрушка, укроп, кинза)

100 г - сыр

1 шт - лаваш армянский (60х34)

3 зб - чеснок

соль, масло растительное

Как готовить:

Баклажан порезать на кружочки толщиной 3 мм (можно вдоль)

Обжарить на масле с 2-х сторон, добавив соль и подавленный чеснок.

Помидоры порезать на кружочки.

Зелень мелко порубить.

Сыр потереть на мелкой терке.

Лаваш разложить на ровной поверхности.

Выложить сыр.

Разложить баклажаны. Посыпать зеленью.

На зелень положить помидоры и скрутить рулетом плотно.

Обернуть пищевой пленкой или фольгой и убрать в холодильник на 2 часа.

Рулет нарезать и выложить на листья салата.