Рулетики из баклажанов с помидорами

Ингредиенты:

Баклажаны — 400 г

Помидоры — 250 г

Растительное масло — 2 ст. л.

Горчица — 0,5 ч. л.

Майонез — 4 ст. л.

Чеснок

Соль

Петрушка

Как готовить:

Баклажаны нарезать вдоль тонкими полосками, посолить и выдержать 10-15 минут и обсушить. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон. Охладить.Затем смазать каждую пластинку смесью майонеза, измельченного чеснока, горчицы и рубленной зелени.Сверху кладем по дольке помидора и сворачиваем рулетиками.

Рулетики готовы!

Существует множество рецептов закусок из баклажанов, это один из вариантов.