Закуска летняя

Ингредиенты:

200 г творога

пол стакана тертого сыра

2 ст л сметаны

немного мелко порезанной петрушки

соль,перец по вкусу

4 баклажана (не маленьких)

3 помидора

2шт черешкового сельдерея

стакан свежемороженых опят

пол чайной ложки аджики (на любителя)

растительное масло

Как готовить:

Баклажаны нарезать вдоль пластинами и обжарить с двух сторон

Помидоры ошпарить,снять кожицу и нарезать кубиками

Сельдерей нарезать тонкими пластинками

На разогретую сковороду влить немного растительного масла,положить грибы,немного обжарить,добавить сельдерей и помидоры,аджику,потушить.

Соус должен не должен быть очень густым (если да,то добавить немножко воды )

Посолить,поперчить, по вкусу (я добавляю немного сахара)

В творог добавить сметану,зелень,сыр,соль и перец по вкусу,все перемешать

Кладем начинку на широкий конец баклажана и закручиваем рулетиком

На дно формы выкладываем половину соуса

На него рулетики

Духовка на 180

Ставим форму в духовку на 15 минут

Достаем,выкладываем соус сверху рулетиков и еще на 10 мин

Лучше всего пробовать это блюдо остывшим!

У меня осталось немного места в форме - сделала рулетики из лаваша с начинкой - получилось очень вкусно!