Фаршированные маринованные помидоры (и к водочке, и к мясу, и просто так)

Ингредиенты:

Помидоры - 1кг 200гр(столько было у меня)

Петрушка - пучок,

Укроп - пучок,

Перец красный стручковый острый - 1 шт.,

Чеснок - несколько зубчиков.

МАРИНАД:

Вода - 1 литр,

Соль - 1 ст.л.,

Сахар - 1 ст.л.,

Уксус 5-6% - 50 гр.

Лавровый лист - пару листиков,

Перец черный горошком - 10-15 шт.

Маринада готовим столько, чтобы покрыло полностью помидоры.

Как готовить:

У помидор вырезать плодоножку.

Зелень, чеснок и острый перец мелко нарезать.

Начинить помидоры зеленью.

Готовим маринад: вскипятить воду, положить и растворить в воде все ингредиенты для маринада.

Залить помидоры горячим маринадом, оставить остывать на кухне, затем, поставить кастрюльку с помидорами в холодильник, и забыть на 2-3 дня. А потом...потом, есть с большим удовольствием.

Некоторые кладут пресс на помидорки, но я это делать не стала.

Кто любит поострее, могут добавить больше и чеснока, и красного перца.

Помидоры лучше брать не крупные, а средненькие, или чуть меньше средних, чтобы удобней было есть))) Да, и берите тугие помидоры, чтобы потом от горячего рассола они не "развалились".

Нашла у нас на сайте фаршированные помидоры в сухой засолке, так я тоже раньше делала, в этот раз приготовила в маринаде, до чего же это вкусно!!! Помидорчики получаются сочные, промаринованные, хорошенько просоленные, как же нам было вкусно!!!))) Это отличная закуска ко всему, что горит))))
В эти жаркие, изнуряющие дни мы практически всё время проводили на нашем Исаакиевском озере (и не только, есть ещё парочка хороших озёр в нашем районе). Ну, и естественно, как же на природу, и без шашлыков?! А шашлычки без водочки и пива как?! Правильно, никак!!! А к водочке и к пиву закусочка нужна?! Правильно, нужна!!!! Вот эти помидорчики и были заМЕЧТАтельной закусочкой))))