Лобио грузинское

Ингредиенты:

Зеленая стручковая фасоль - 1 кг,

лук репчатый - 0,5 кг,

масло растительное,

орехи грецкие чищенные - 1 стакан,

зерна 1 граната,

зелень петрушки, сельдерея, мяты, базилика зеленого - по 3 веточки + большой пучок кинзы,

чеснок - 1 головка,

специи - черный и красный острый перец,

паприка,

пажитник,

соль

Как готовить:

Фасоль нарезать ромбиками и бланшировать в кипящей воде 3-5 минут, лук порезать соломкой и пассировать до прозрачности в растительном масле, поперчить черным перцем, добавить фасоль, хорошо перемешать и немного пассировать вместе. Зелень, орехи, чеснок с солью и специями измельчить в блендере с небольшим количеством растительного масла. Соединить все ингредиенты, аккуратно перемешать, выложить красиво на блюдо, посыпать зернами граната