Баклажаны маринованные

Ингредиенты:

Баклажаны 3кг.!

Морковь 200гр.!

Чеснок 100гр.!

Сельдерей стеблевый 100гр.!

Красный перец 1ст.л. (хлопья)!

Кинза зелёная 1/2 пучка!

Уксус рисовый 400мл.!

Соль по вкусу!

Как готовить:

Прокалываем баклажаны вилкой и кладём в кастрюлю!

Заливаем водой и солим,ставим на плиту,как закипит готовим 2 - 3 минуты и снимаем с огня!

Сливаем воду,даём остыть,отрезаем хвостики и разрезаем на 2 части!

Прорезаем по длине,но не полностью,так что-бы можно было раскрыть!

На крупной тёрке трём морковь,тонко режем чеснок и сельдерей,рубим кинзу!

Всё смешиваем,добавляем перец и начиняем баклажаны!

За-тем укладываем плотно баклажаны в удобную посуду,заливаем уксусом!

Ставим с верху груз и держим при комнатной температуре трое суток!

После ставим в холодильник,даём не много постоять и подаём на стол!