Черная фасоль тушеная с сельдереем и тутовым дашабом

Ингредиенты:

Черная фасоль 2-3 горсти.

Сельдерей 2-3 черешка.

Лук красный крупный 1 шт.

Чеснок 3 зубчика.

Дашаб тутовый 3 ст/ложки.

Острый желтый соус 0,5 ч/ложки.

Соль морская.

Оливковое масло.

Как готовить:

Фасоль хорошенько промыть в холодной воде.

Высыпать в кастрюльку и залить холодной водой так, что бы воды было вдвое больше фасоли.

Варить на слабом огне до готовности, в процессе подсолив по-вкусу.

Тем временем очистить лук и чеснок (один зубчик чеснока отложить в сторону), все мелко порезать.

Сельдерей вымыть и тоже порезать мелким кубиком.

В сковороду влить оливковое масло, выложить мелко нарубленные лук, чеснок и сельдерей.

Тушить на среднем огне минуту-две постоянно помешивая.

Затем добавить немного соли, тутовый дашаб и острый соус. Тушить еще минутку-две на слабом огне.

Фасоль готова, слить с нее воду и переложить в сковороду к овощам.

Добавить мелко нарубленный зубчик, чеснока, который вы припасли и потушить еще пару минут.

Фасоль готова! Подавайте ее как горячую закуску, как основное блюдо для вегетарианцев или в пост. Так же как гарнир к любимым блюдам.

Угощайтесь...