Запеканка-торт из цветной капусты

Ингредиенты:

Капуста цветная — 750 г

Лук репчатый (крупный) — 1 шт.

Базилик (свежий) — 20 г

Сыр твердый (в идеале пармезан, натертый) — 1 стак.

Масло оливковое — 5 ст. л.

Мука — 180 г

Яйцо — 8 шт.

Разрыхлитель теста — 2,5 ч. л.

Перец черный (молотый)

Куркума (можно и без нее) — 0,5 ч. л.

Соль

Как готовить:

СМ. пошаговое описание

Для меня цветная капуста - универсальный овощ и. как любимый картофель, "заслуживает славы". Конечно же, это запеканка больше похожа на омлет, но кусочки выглядят как торт, а сам результат приготовления работает как полезное основное блюдо. Очень вкусно в качестве легкого ужина с салатом из нарезанных огурцов, укропа, мяты, немного сахара, уксуса и оливкового масла. Хотя, можно сделать салат из того, что у вас под рукой.