Быстрая закуска из баклажан (из серии “Гости на пороге”)

Ингредиенты:

1 крупный баклажан (300 гр)

хороший пучок любимой зелени - у меня кинза+укроп

1 зеленый перчик

1 ст л винного уксуса или 2 ст л бальзамико

соль по вкусу

1 ч л сахара

1 ст л растительного масла

3 зубчика чеснока очень мелко порезанного (не давить!)

Как готовить:

Баклажан порежем на кольца средней ширины и затем порежем на брусочки (НЕ ОЧИЩАТЬ)

ставим баклажаны в микро на 10 мин

В банку с крышкой наливаем раст. масло,уксус,соль и сахар,энергично трясем и корректируем по вкусу

Режем зелень,тоненько режем зеленый перчик

Достаем баклажаны из микро,заливаем заливкой,всыпаем зелень,перчик и чеснок

Перемешать,остудить и можно закусывать!:)

Очень люблю эти баклажаны!Чем дольше стоят - тем насыщеннее,но теряют яркость цвета.Мне нравится пробовать сразу,как остыли))))
Микро у меня маломощная - надо по своей ориентироваться,может и 6-8 минут хватить