Баклажаны с восточной ноткой

Ингредиенты:

5 небольших баклажанов

5 помидоров

5 зубчиков чеснока

1 большая луковица

2 ст л томатной пасты

2 ст л сахара

соль по вкусу

1 ст л сладкой паприки

1 чили

щепотка зиры

щедрый пучок кинзы

3-4 ст л растительного масла

Как готовить:

Баклажаны порезать кубиками,сложить в емкость,накрыть крышкой и в микро на 4 минуты

Лук и помидоры порезать кубиком

Чеснок порезать пластинами

Чили порезать колечками

Кинзу порезать мелко

В кастрюлю или глубокую сковороду наливаем масло,выкладываем лук,чили и чеснок и обжариваем

Выкладываем помидоры,томат пасту,сахар,соль,специи и накрываем крышкой и тушим на очень медленном огне 10 минут

Всыпаем баклажаны,накрываем крышкой и еще15 минут,посыпаем кинзой,пробуем на соль-сахар и тушим 15 минут

Выключаем

Очень вкусно и в горячем и в холодном виде,особенно в холодном.У меня оставались кусочки отварной куриной грудки - я отложила половину баклажан и добавила курочку.Когда остыло - в холодильник.Дивный вариант получился!Блюдо с богатым восточным вкусом - попробуйте!