Холодная закуска из печёных овощей

Ингредиенты:

Баклажаны-2шт.

Перцы-5шт.

Помидор-1шт.

Растительное масло-1ст.л.

Чеснок-1 зубчик.

Соль-0,5ч.л.

Смесь из 6-ти перцев-по-вкусу.

Уксус яблочный-1ч.л.

Как готовить:

Баклажаны,помидор и перцы вымыть,обсушить.

Запечь в горячей духовке около 30минут,температура-160-180гр.

Печёные овощи переложить в пакет и закрыть.

Затем аккуратно все почистить от кожицы,порезать по желанию мелко или крупно.

Выложить в дуршлаг,подставить под него миску,чтобы стёк сок.

Сок можно потом добавить в супчик.

В масло добавить чеснок,пропущенный через пресс,мелко порезанный помидор,посолить,поперчить и добавить уксус,размешать,это будет заправка.

Овощи переложить в миску,залить заправкой,размешать и дать настояться в холодильнике,хотя бы 20минут.

Просто,но вкусно как!