Паштет из нута и красной фасоли с гранатом

Ингредиенты:

красная фасоль(кидни) - 200 гр

нут - 200 гр

лук(лучше красный, но у меня был обычный)-2 репки

чеснок- 4 зубчика

зёрна граната- 50-70 гр

яблочный (или белый винный) уксус- 2 ст.л.

грецкие орехи- 100 гр

соль, сахар- по вкусу

Молотая корица, молотая гвоздика- по щепотке

лавровый лист- 2 шт.

пучок кинзы( я взяла сушёную ботву морковки)

Как готовить:

Фасоль и нут замачиваем по отдельности на ночь.

Сливаем воду. И каждый отдельно варим в чистой воде с лавровым листом до готовности( около 1 часа).

1 луковицу нарезаем тонкими кольцами и замариновываем( добавляем уксус, сахар и соль)

Вторую луковицу мелко нарезаем. Чеснок измельчаем. И обжариваем их на растительном масле.

Когда фасоль и нут будут готовы, откидываем на дуршлаг( но воду всю не выливайте, возможно она ещё понадобится)

2/3 фасоли и 2/3 нута разминаем(или взбиваем блендером), если очень сухо, то можно добавить водичку, в которой варился нут или фасоль.

Орехи мелко рубим.

К луку с чесноком добавляем размятые бобовые, всыпаем специи, сахар и соль.

Смешиваем с оставшимися целыми бобовыми, орехами и зеленью.

Паштет подаём с зёрнами граната и маринованным луком.