Рулет из капусты с грецкими орехами и черносливом

Ингредиенты:

Листья капусты — 3 шт.

Грецкие орехи — 350 г

Чеснок — 3 зубчика

Репчатый лук — 1 шт.

Соль — 0,5 ч. л.

Уцхо-сунели — 0,5 ч. л.

Белый перец — по вкусу

Кинза свежая — 50 г

Петрушка — 3 веточки

Укроп — 3 веточки

Растительное масло — 20 мл

Чернослив — 6 шт.

Как готовить:

1. Мелко нарезать всю зелень и головку репчатого лука.

2. На сковороду налить оливковое масло и обжарить лук до прозрачности.

3. Орехи, чеснок, уцхо-сунели, соль и белый перец измельчить в блендере и переложить в миску.

4. Добавить зелень, поджаренный лук вместе с маслом и замесить так же, как тесто. Когда из массы выделится масло, добавить воды до консистенции паштета.

5. Капустные листья сложить в миску и залить подсоленной водой на несколько минут, затем срезать утолщения на листьях.

6. На капустный лист намазать ореховый паштет и положить чернослив.

7. Если капустный лист большой, свернуть рулет. У меня были листья маленькие, поэтому я сделала 3 таких слоя и лишь затем свернула рулет.

Перед подачей нарезать на кусочки и посыпать зернами граната.

Это невероятно вкусно! Капуста приятно похрустывает, ореховая начинка пропитана легким ароматом чеснока, зелени и специй, чернослив и гранат вносят свою кисло-сладкую нотку. В общем, словами описать сложно, надо пробовать!