Татарак из лосося

Ингредиенты:

200 гр. филе лосося (филе должно быть свежайшим и не мороженым)

1 небольшая луковица,

1 ч.л. соуса Worchester,

1 авокадо,

2 желтка (хорошо, если перепелиный),

соль, перец, сок лимона.

Как готовить:

Филе лосося порезать на максимально маленькие кусочки.

Лук порезать как возможно мелко.

Мякоть авокадо нарезать мелкими кубиками.

Посолить, поперчить по вкусу, перемешать.

Сбрызнуть соком лимона.

С помощью сервировочного кольца выложить на тарелки.

Сверху выложить по одному желтку.

Украсить зеленью и дольками лимона.

Хорошей добавкой будут румяные тосты.

Хорошим украшением будет еще и лук-миньон.