Копченная скумбрия

Ингредиенты:

скумбрия,

соль,

перец,

сахар.

Как готовить:

Скумбрию предварительно посолить.

Сделать смесь из соли 3 ст. ложки, сахара 2 ст. ложки и немного черного перца.

Поставить под гнет на 2 часа.

Затем рыбу промыть и положить в коптильню.

Насыпать туда стружки и смочить стружку

Пставить на разведенный огонь.

Засечь 20 минут и готово.