Рыбный рулет (начинка любая )

Ингредиенты:

филе рыбы 2 шт.

морковь 1 шт.

лук 1 шт.

сок половины лимона

любимые специи

подсолнечное масло

фольга

нитка

Как готовить:

Филе помыть и положить на доску.

Острым ножом сделать надрезы глубиной 0,5 см. по всей рыбе, чтобы у нас вышли квадратики 1 * 1 см. Посыпать специями, полить маслом и лимонным соком.

Хорошо натереть и оставить мариноваться на 30 мин.

Морковь и лук очистить, измельчить и потушить до полуготовности на подсолнечном масле.

На фольгу выкладываем один кусок рыбы, сверху овощи, накрываем вторым куском рыбы. Туго заматываем в фольгу и завязать нитью.

Ставим на противень, я еще подставляла пергаментную бумагу, потому что шипело, и в духовку на 40 мин. при 180 гр. Оставить остывать.

Нить разрезать и осторожно освободить наш рулет от фольги.

Нарезать порционными кусочками.

Вкусно и холодным и горячим.

Хорошо держит форму.