Закуска "Птичье гнездо"

Ингредиенты:

1 сельдь (примерно 350 г)

2 яйца

1 ст л майонеза

1 свежий огурец

несколько листов салата

Как готовить:

Яйца отвариваем вкрутую и остужаем.

Селёдку разделываем на филе без кожи и костей, если попадётся с икрой, то икру тоже добавляем к филе.

Филе сельди режем кубиками

1 яйцо трём на тёрке и добавляем к филе, заправляем майонезом и перемешиваем.

На тарелку кладём вымытые и осушенные листья салата, на них располагаем селёдку с яйцом в форме гнезда.

Оставшееся яйцо разделяем на белок и желток. Белок измельчаем вилкой маленькой тарелке. Выкладываем в наше гнездо - это пух. В центр кладём оставшийся целый желток - яйцо.

Огурец нарезает тонкими колечками и выкладываем бордюр нашего гнезда.