Эх, рыбка! (вариант посола)

Ингредиенты:

Форелька 1 кг (4 шт.)

вода 1 л

соль морская крупная 5 ст.л.

сахар 3 ст.л.

горчица сухая 1 ч.л. (почти с горкой)

растит. масло 2 ст.л.

перец горошком ок. 10-15 шт.

лаврушка 2-3 листика (по вкусу и желанию)

1-2 веточки укропа

приправы (по желанию)

Как готовить:

Форель у меня была уже выпотрошенная и почищенная. От нее нужно отрезать голову и хвост. Затем тушку рыбы режем поперёк на кусочки толщиной ок. 2 см. и укладываем в контейнер в котором буде хранится рыбка.

Готовим рассол, соединив все компоненты, затем залить кипятком, размешать, остудить и залить этим рассолом рыбку. Оставить в холоде (холодильник). Через сутки приступаем....Нежно, вкусно, прям как по заказу - в самый раз..

Я думаю, можно засолить рыбку цельно... сутки-двое подержать в рассоле (до нужной кондиции), затем достать, промокнуть бумажным полотенцем, расфасовать по пакетикам и в морозилку, в нужный момент - всегда под рукой! А так ведь можно не удержаться и всё в один присест слопать.
Для такого посола подойдёт любая рыбка!
Рекомендую