Дуэль Fishka - Millefeuille (Тысячелистник) "Рыбка золотая"

Ингредиенты:

Fishka номер 1: приготовление рыбы по рецепту датской кухни

Форель морская (средняя) - 1 шт.

Вода - 3 л (у меня 1,5 л)

Сухое белое вино - 750 мл (у меня 375 мл)

Суповой набор овощей - морковь, корень петрушки, сельдерей, порей, лук репчатый, зелень (по полпучка петрушки и укропа)

Лавровый лист - 2-4 шт.

Чёрный перец горошком - около десятка горошин

Соль морская - по вкусу

Fishka номер 2: приготовление теста фило (тысячелистника) по рецепту современной немецкой кухни

Тесто фило - готовое (у кого руки на месте, тот может приготовить сам, рецепт есть на сайте; для меня это лишние телодвижения - нелёгко это! Привыкла к использованию готовых листов фило в Болгарии (точени кори).) - всего 250 г, 10 листов.

Масло растопленное - не менее 150 г

Укроп или эстрагон или травы на выбор - 2-3 ст.л.

Fishka номер 3: начинка

Рыба - вся

Майонез - 100 г (можно использовать промышленный, у меня как НЕлюбителя майонеза в любом виде его не оказалось в доме - так что своего приготовления)

Лимонный сок (по рецепту 2 лимона), но мне хватили одного, было достаточно кисло... хотя я кислого не боюсь

Травы (укроп или эстрагон) - 2-3 ст.л.

Fishka номер 4: "сотворение" закуски "Золотая рыбка"

Дополнительно понадобится противень; форма для вырезки форм из теста; осторожное обращение с листами фило.

Как готовить:

Я не думаю, что рецепт такая уж Fishka, - но для меня всё же была хоть маленькая, но Fishka:

- я испробовала новый метод готовки рыбы: результат порадовал, рыбка остаётся нежная, ароматная, сочная;

- узнала новый рецепт с листами теста фило, которое мне очень нравится;

- и - самое моё большое (личное!) достижение: я впервые сотворила свой майонез! Ура - получилось! Я не заморачивалась - свалила основные продукты и взбила... думала, если не получится, покормлю мусорное ведро, не велика потеря! Но нет - всё получилось, а остатками я даже потом салат заправила. Но не пойму, от чего народ голову теряет! Мне надо было по рецепту - а так по мне 7 лет урожая на майонез не было бы, так и не голодовала бы... Ой, полетели все острые и тупые предметы в меня... Пардон, я, наверное, майонезом объелась в Совке во времена тотального дефицита. Прошу пардону... скажу правду - вкусно получилось! Если вдруг придётся снова майонез "пользовать" - то буду делать свой.

- наконец, результат очень понравился: закуска нежная и деликатная, в то же время интенсивная по вкусу! Остатков не было! Вернее, тесто осталось - его можно съесть с супом...

Вот и все мои Fishk'и, если они вас не убедили - не беда! У меня есть оппонент, надеюсь - она-то выдаст Fishk‘ у!

РАБОТА над ОШИБКАМИ!
Единственное, что я в следующий раз сделаю по-другому - это... Одним словом, эти "фишки" получились у меня величиной с ладонь, пришлось брать руками, что было неудобно, а в приличном обществе вообще не комильфо!
В следующий раз размер "фишек" сделаю величиной на один укус и помещу на небольшой листик салата...
Форму для вырезки теста надо брать как можно острее!
И несомненно большее количество - а то мало было!