Закуски к фуршету - изыски и простота рыбки

Ингредиенты:

Пирожные с сырной глазурью

Коржи

2 филе тиляпии (450 г)

Пол стакана сливок (Не жирных)

1 яйцо

1 ч л крахмала

Соль,перец

Крем

5 крупных шампиньонов

1 луковица

Соль,перец

100 г сливочного сыра

Сырная глазурь

150 г плавленого сыра

1 ст л желатина

Полстакана сливок (10-20%)

Для обсыпки

Мелко рубленая петрушка

ОСТРАЯ СЕЛЁДКА С ХРЕНОМ

2 филе селёдки

1 кислое яблоко

Половинка болгарского перца

1/2 стакана нарезанного лука

Соус

1,5 ст. ложки натертого хрена

2 ст.л майонеза

2 ст л сметаны

2 ст л лимонного сока

сахар,перец по вкусу

Для подачи

Лаваш

Листья салата

Как готовить:

Для коржей

Все ингредиенты пробить блендером

Форму выложить пергаментом

Вылить массу и выпекать при 180 минут 20

Остудить и разрезать на два одинаковых коржа

Крем

Лук и шампиньоны порезать и обжарить на растительном масле

Добавить сливочный сыр,соль,перец,перемешать

На корж выложить начинку,прикрыть другим коржом,немного придавить и убрать в холодильник

В сливках замочить желатин,подогреть до полного растворения и немного охладить

В блендере смешать с сыром

Достаем коржи,разрезаем произвольно на фигурки,которые обмазываем со всех сторон сливочной глазурью

Бока обсыпаем петрушкой и на некоторое время в холодильник

Селедка

Селедку,яблоко,перец нарезать небольшими кубиками,добавить лук

Для соуса все перемешать и откорректировать на свой вкус.

Лаваш порезать и свернуть конусом

Вокруг конуса обернуть листья салата

В конус положить селедочный салат и воткнуть маринованный корнишон

Уложить на блюдо

два блюда – простецкая селедочка с острым вкусом и нежные пирожные с тиляпией.Такие разные,но вкусные. Может,кому пригодится?